

Bars & Restaurant au centre de Strasbourg, à l’Hôtel BOMA


Restaurant
Easy eating hotel
Depuis son ouverture, BOMA a à cœur de proposer une cuisine qui s’adapte à toutes les habitudes et contraintes alimentaires, et satisfait tous les convives d’une même table.
À l’écoute des clients et des évolutions, BOMA LE RESTAURANT est une cuisine flexitarienne et gourmande, qui flirte avec la bistronomie.
Maud David Aracil
Formée auprès de grands noms de la gastronomie phocéenne tels le chef triplement étoilé Gérald PASSEDAT ou Lionel LEVY, la Cheffe Maud David Aracil a développé une grande technique et une grande justesse dans ses plats.
À tout juste 29 ans, notre Cheffe fait partie de cette jeune génération de chefs engagés et créatifs. Originaire du sud de la France, notre Cheffe Maud David-Aracil apporte du soleil à la tradition alsacienne avec une cuisine mêlant saveurs méditerranéennes et générosité des produits locaux. Notre Cheffe et son équipe revendiquent une cuisine maison, de coeur et anti-gaspillage où chaque produits est valorisé dans son intégralité. Au BOMA, rien ne se perd : tout se consomme !

Déjeuner
Du lundi au vendredi de 12h à 14h.
BOMA pense à vous et aussi à ses voisins… Chaque semaine, une nouvelle formule déjeuner est créée à partir de produits frais, locaux et (souvent) BIO !
BOMA est flexitarien : poisson, viande, veggie, sans gluten ou sans lactose… Jetez un œil sur notre carte qui évolue au gré des saisons. Chacun y trouve son bonheur !


Carte à grignoter
La carte à grignoter est disponible de 18h à 19h30 du lundi au vendredi et de 14h à 22h le samedi, dimanche et jours fériés.
Parce qu’après l’heure c’est encore l’heure, au BOMA LE RESTAURANT, il y a toujours de quoi satisfaire vos petites (ou grandes) faims. Installez-vous et laissez-vous tenter par notre carte imaginée au fil des saisons !


Dîner
La carte est disponible de 19h30 à 22h du lundi au vendredi.
BOMA aime les échanges, le partage, la mixité… et plus que tout : la convivialité. C’est la BOMAttitude. En soirée, c’est l’occasion parfaite de se retrouver autour d’une grande ou petite tablée pour déguster les plats concoctés par notre Cheffe. Une cuisine gourmande préparée avec l’amour et la passion des produits frais et de saison. Découvrez la carte… et réservez votre soirée.


Le bar à vins
vivants
Vins de soif, vins de bulles, vins de terroirs, vins rares ou vins doux… Le Chef étoilé Thierry Schwartz et notre sommelière Marianne ont sélectionné pour vous des vins naturels d’exception, petits bijoux à découvrir ou à redécouvrir ! Les vins choisis sont réalisés dans le respect de la nature et du vivant par des viticulteurs passionnés et expérimentés.
Une carte évolutive, avec une sélection de vins pépites à la fois vibrants et étonnants pour multiplier vos découvertes…